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刚开的饭店没人怎么办?掌握这几个妙招包管生意红火
更新时间:2020-12-10 17:36:16
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刚开的饭店没人怎么办?掌握这几个妙招包管生意红火
开一家饭店容易,只要有足够的资金,做好创业前期准备,饭店一般都能顺利开张。但是新开的饭店最难的问题就是人气的问题,甚至于有的饭店因为没有人气,开了很长时间不得已只能惨淡收场,所以千万不要忽视一个饭店的人气。刚开的饭店没人怎么办?小编有新招,快速掌握饭店客流如潮技巧,让你从此爱上创业!



刚开的饭店没人怎么办?开一家饭店其实方方面面都要考虑,比如说选址,餐厅地址选择不合理,在不适宜于开餐厅的地方开设餐厅,如附近有垃圾处理厂、公厕;餐厅遭遇多方面投诉,无法正常经营;餐厅周边交通不便,不具备吸引客人的条件等。

菜品的口味和定价,是否具备特色吸引人的菜品。菜品定价不合理,或是定价过高,使顾客望而却步;或是定价过低,使餐厅毛利率过低,人不敷出,造成亏损。

二是经常变化的菜式。要随时根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味,由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速,所以唯有不断地让客人有新鲜感,才能不至于日久生腻。通过和客人的认识交往和深入接触,逐渐使客人固定下来。久而久之,这些老客人就会形成一个非正式的"俱乐部",成为小饭店经久不衰的基础。

排除了以上几点,就剩下服务。新开的饭店如果将服务做好,也是前途无量的。亲切优质的服务,聪明而热心的经营者和服务人员,视客人如亲人,经常和客人进行自然亲切的接触,使客人愿意常来常往。

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