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新手开饭店最忌讳什么?
更新时间:2020-12-10 17:42:00
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新手开饭店最忌讳什么?
创业成为这个时代比较光鲜亮丽的事情,开一家饭店似乎已成为新手创业约定俗成的步骤,投资少、操作简单易上手、三餐所需、收益看得见,自然而然开饭店的人也越来越多。但其实,并不是人人都能够创业成功,有就拿开一家饭店来说,有些人并不适合开饭店。新手开饭店最忌讳的是什么?下面我们一起来看看吧!



新手开店点最忌讳什么事情?饭店由人经营,所以最忌讳的第一点就是人对不对。以下五种人最不适合开饭店:

1、迷信的人

这类人也比较常见,他们对某一类工种比较重视,甚至到了迷信的程度,认为只要有了这一个要素,就万事具备了,其它的全都不重要,思想十分片面。或者是,受到传统落后的思维控制。他不懂得,一个麻雀虽然小,但是要能飞,也要五脏俱全的身体健康才行。

2、大展雄图的合作型

这类人大多是曾经经营过餐饮管理,或在另一个领域曾经成功过,想转行的。他们有一定的经济基础和人际关系,一般以合作的方式创业。开始时踌躇满志,但经营一段时间后,股东意见分歧大(无论是分红方案、发展方向等,就算是合作前确认的,后来都变了)。

3、这种人在这15种类型里最多。最常见的就是想开餐厅了,就去做了一些调研,比如逛了几家同类型餐厅,去看了人家的店面环境风格,尝了尝什么味道,多体验了几次,脑子里也有了一些对餐厅的认识等等,却认为自己都看懂了。于是乎,便信心满满的开始了实质的行动。因此到最后,这类人壮烈牺牲的最多。但遗憾的是,由始至终他也认为,他的失败,只是因为运气不好。

4、打发时间型

这类人仕主要是太太们及退休人员,他们有闲置资金,有充足时间所以想找点事情做。而餐饮是很容易进入的行业,所以他们选择了这个行业。

5、创业,小试牛刀型

这类人大多是应届毕业生、待业人员。他们认为餐饮很容易做,找个好铺位,请个好厨师,做好宣传就行。殊不知好铺位找到了,被租金吓跑了;好厨师找到了,被工资及提成吓坏了;传单印好了,被顾客丢到垃圾桶了。

新手开店点最忌讳什么事情?店铺位置对不对。千万不要小看店址的选择,一个客流量大的店址能带来不少的生意。开店最重要的是选择位置,餐饮尤其忌讳位置选择不当,就是你的味道再好,价格在便宜,但是位置偏僻,也会是无人问津的。饭店的选址主要是选择在小区、学院、车站、办公楼附近,才会有消费群体,才有市场,才能形成行业商圈。

新手开店点最忌讳什么事情?产品好不好很重要。产品无特色也是饭店的一大忌讳,特色,是这个社会最容易吸引人的,尤其是在吃的方面,选择一个特色是尤其是重要。例如,在四川开川菜馆,除非能把川菜做的非常地道,否则还是不要选择川菜馆了。当然,必须要有自己的招牌菜,客人在点菜的时候就能体现出这一点来。没有招牌菜,在客人点菜的时候服务员没有推荐的。而且招牌菜不仅能长久的留住客人,更能吸引更多人客人。

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